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泰式打拋豬
 

我超愛吃泰式料理
所以學了這手菜就可以常吃囉!

 
 
- 醬汁

* 醬油 兩大匙
* 魚露 兩大匙
* 蒜末
* 辣椒
* 檸檬汁(靠感覺抓,愛吃酸就加兩大匙)
* 米酒 (靠感覺抓,主要是蓋點豬肉味,不是主角)
* 絞肉 一斤
*九層塔

 
 

1. 絞肉入熱鍋炒至微熟(不用加油)後盛起。
2.蒜末、辣椒入熱鍋炒香
3.炒出香氣後把微熟絞肉混入拌炒
4.加入醬油、魚露、檸檬汁拌炒
5.快起鍋時倒入適量米酒
6.九層塔放入快速拌炒即可起鍋(九層塔太熟會黑)

有些泰式料理店會加番茄,但我是清冰箱概念,所以以現有的食材去做!
依自己口味調整喔!
 
 



 
麻油山藥
 
* 麻油適量
* 山藥一段
* 薑片(我偏好多一些)

1. 熱鍋後倒入麻油(必須小火,否則會變苦)
2.薑片爆香
3.倒入山藥和適量鹽拌炒(可加少許米酒)
4.起鍋

這道很快速!
山藥好處多多,但有些人不喜歡它「ㄍㄜㄍㄜ」的感覺
這樣料理會比較不會有那樣的口感喔!
 
 
 
 
 
 
 
 
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